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“罗城海氏牛肉”是罗城以及周边地区回族同胞长时期独特开发制作保留的典型传统清真食品。由当地回族海姓人家首创，有100多年的历史，其百年传承的配方和制作工艺具有较高历史价值；其不使用任何添加剂和防腐剂的独特祖传配方和传统制作工艺而言，又具有较高的艺术传承价值。对此，本网记者日前专访海氏第5代传人海滨。